NATILLA CASERA CASHER

NATILLA CASERA CASHER

Receta de natillas caseras, el postre casero de toda la vida que jamás pasará de moda

1 taza de leche entera Casher [Jalav Israel] (o leche evaporada)

1 vaina de vainilla

1 rama de canela

1 cucharada de extracto de vainilla

1 cáscara de lima

1 cucharadita de mantequilla Casher Jalav Israel

1 yema de huevo sin mancha de sangre

½ taza de azúcar blanca

1 cucharada de Maizena

¿Cómo se hacen las Natillas Caceras?

Dificultad:                                                    Fácil

Tiempo Total de preparación:                         30m

Elaboración:                                                 5m

Tiempo de Cocción:                                      25m

Notas del cocinero:

Agregue hasta 1/4 taza más de azúcar para obtener natillas muy dulces.

1 Galletas Casher Tipo María

¡La piña triturada mezclada es increíble! El plátano también es genial.

La cáscara de limón o de lima verde es una delicia.

Con nuez moscada en polvo también es divino

¿CON QUÉ ACOMPAÑAR LAS NATILLAS?

Las natillas caseras son un postre clásico delicioso con el que concluir una comida al que pocos se pueden resistir. También podemos servirlas a la hora de la merienda, con un poco de canela molida extra, si se desea. No necesitan nada más para acompañarlas, aunque a mí me gusta tomarlas con una taza de café solo al lado.

Información Nutricional

Por porción:

178 calorías; proteína 7,1 g 14% DV; carbohidratos 21,1 g 7% DV; grasa 7 g 11% DV; colesterol 106,5 mg 36% DV; sodio 87,8 mg 4% DV. Nutrición completa

Natilla de caramelo salado

Estos sencillos 'Pots de Crèmes' son lo suficientemente dulces, lo suficientemente salados y lo suficientemente hermosos como para ser mi postre favorito.

Ingredientes

6

Aumentando la prestación de servicios la receta original rinde 6 porciones

Lista de verificación de ingredientes

9 yemas de huevo grandes

⅔ taza de azúcar blanca

2 tazas de crema espesa

½ cucharadita de sal kosher

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1 taza de leche entera

Sal marina en escamas (como Maldon®), para decorar

Lista de verificación de instrucciones

Paso 1

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Coloque 6 moldes (6.5 onzas) en una fuente para hornear.

Paso 2

Coloque el azúcar uniformemente en una cacerola de fondo grueso a fuego medio. Sin revolver, deje que el azúcar se derrita lentamente alrededor de los bordes de la sartén, aproximadamente 5 minutos, ajustando el calor según sea necesario. Cuando los bordes comiencen a burbujear, agite y agite la sartén para disolver el azúcar restante, pero sin revolverlo. Mantenga la sartén en movimiento hasta que tenga un caramelo claro y oscuro, aproximadamente 10 minutos. Cuando el azúcar esté completamente disuelto, agregue la crema; el caramelo se enfriará hasta formar un bulto; esto es normal. Continúe revolviendo a fuego medio hasta que el caramelo se derrita, la mezcla alcance la temperatura y el azúcar se haya disuelto. Alejar del calor

Paso 3

Agrega la sal kosher, la vainilla y la leche fría; mezclar bien.

Paso 4

Coloque las yemas de huevo en un tazón grande para mezclar. Agregue un cucharón de la mezcla de caramelo / leche a las yemas. Agregue 2 cucharadas más, una a la vez. Luego mezcle el resto de la mezcla de caramelo / leche con las yemas, batiendo hasta que esté bien mezclado.

Paso 5

Divida la mezcla de natillas de manera uniforme entre los moldes. Vierta con cuidado en la fuente para hornear suficiente agua para que llegue hasta la mitad de los lados de los moldes rellenos.

Paso 6

Hornee en horno precalentado hasta que las natillas estén listas y la parte superior de las natillas se mueva uniformemente por la superficie, de 45 a 60 minutos (según el tamaño de sus moldes y cuán llenos estén). Si el centro parece más flojo que los bordes, continúe horneando un minuto más o menos.

Paso 7

Transfiera los moldes a una rejilla para enfriar; enfriar a temperatura ambiente. Cubra los moldes con papel film y refrigere por lo menos 1 hora hasta que estén muy fríos.

Paso 8

Sirva cubierto con una pizca de sal marina ligera y escamosa.

Nota del cocinero:

Si no dispone de sal kosher, utilice 1/4 de cucharadita de sal marina fina en lugar de 1/2 cucharadita de sal kosher.

Información Nutricional

Por porción:

467 calorías; proteína 6,9 g 14% DV; carbohidratos 27,3 g 9% DV; grasa 37,3 g 57% DV; colesterol 420 mg 140% DV; sodio 271,8 mg 11% DV. Nutrición completa

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